春季キャンプが始まるとすぐに自炊もスタートします。今年も居酒屋カンビン、アリゾナ支店始動です。
時間があるときには夕方から1時間かけて料理をしていましたが、オープン戦が始まる頃になると忙しくて手抜き料理に…。そんな手抜き料理で一番のおすすめがハツステーキ。調理時間わずか15分です。
地元スーパーで買ってきた新鮮なbeef  heart (牛の心臓=ハツ)をスライスし、塩コショウとガーリックパウダー、胡麻油で炒めクミンをふりかけ完成です。心臓なので歯応えと栄養も満点です。これがウマくて3日連続で食べ続けた時もありました。

東京から出張中の山崎カメラマンも居酒屋カンビン常連で、勝手にメニューのランキングをつけていました。1位が塩ちゃんこ、2位がチキンステーキだそうで、ハツステーキは残念ながらランキング外でした…。